BOWL DE SOLOMILLO DE CERDO Y PIÑA HORNEADA

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De nuestras cenas astrománticas surge este Bowl de solomillo de cerdo y piña horneada.

Cuando creamos una receta, para nosotros es importante adaptarla a nuestras necesidades actuales e individualizar el plato según lo que mejor nos sienta en cada momento.

 

La combinación de los sabores de este plato es explosión en la boca y creemos que, si pensabas que comer sano era aburrido, este es tu momento para hacer el clic definitivo.

 

¿Quieres descubrir esta receta?

INGREDIENTES (para 1 persona)

 

2 rodajas de piña natural

120 g de solomillo de cerdo

30 g de rúcula

30 g de arroz basmati

¼ de aguacate

½ lima exprimida

¼ de cebolla morada

5 g de brotes de rabanitos rosa

1 C de aceite de oliva virgen extra

1 C de salsa de soja sin gluten

 

PROCEDIMIENTO

 

  1. Calienta el horno a 180ºC.
  2. Pela la piña con la ayuda de un pelador para piña (si no tienes, lo puedes hacer con un cuchillo bien afilado), córtala en rodajas y lávala bien.
  3. Haz cortes en forma de rodaja en el solomillo. Puedes aliñarlo con el aceite de oliva virgen extra y aderezar con las especias que más te gusten (tomillo, romero, cúrcuma, pimentón de la Vera…).
  4. En una bandeja de horno forrada con papel de horno, incorpora en la base la piña y encima el solomillo. Deja que se cocine durante 40 minutos.
  5. Deja remojando el arroz basmati durante al menos 30 minutos y posteriormente, lávalo bien para eliminar metales pesados y antinutrientes. Nosotros esta vez lo cocinamos al vapor con una arrocera para cocinar al vapor. En cualquier caso, necesitarás el doble de agua que de arroz pesado. Cocina hasta que quede al dente.
  6. Lava las hojas verdes y los germinados.
  7. Lava bien y corta el aguacate y la cebolla morada en tiras finas.
  8. Monta el plato. Coloca primero el arroz en la base. Añade el solomillo. Pon a un lado la piña e incorpora los germinados y las hojas verdes. Espolvorea por encima de la ensalada el aguacate y la cebolla. Aliña con 1 chorrito de lima exprimida y 1 cucharada sopera de salsa de soja sin gluten.

 

¡Y listo! ¿Cómo lo ves? ¿No te parece un plato para sorprender?

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VALORES NUTRICIONALES

 

Kcal: 402

Hidratos de carbono (g): 31

De los cuales azúcares (g): 5

Grasas (g): 18
De las cuales saturadas (g): 4

Proteínas (g): 28

 

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