HAZ TU PROPIO PAN DE TRIGO SARRACENO

¿Alguna vez has probado un pan 100% trigo sarraceno hecho por ti? ¿Cómo te hace sentir algo que haces tú para ti?🙏

Éste te está esperando en nuestro centro, además está pensado para que te cuides y te sientas bien por dentro y por fuera. ¿Quieres?

Sabemos que lo que nos metemos por la boca y el cómo lo hacemos, la falta de movimiento🏋️‍♀️🏃‍♂️ , el estrés crónico, las emociones, el alejarnos de la naturaleza🌿 … puede llegar a molestar mucho a nuestras bacterias, que nos inflaman y nos complican la vida día tras día.

Pero, puedes elegir cambiar, escucharte, empezar a quererte y ser feliz. Porque eres la persona más importante de tu vida. Y porque aprender a cuidarse es el mayor acto de amor que podamos recibir.

¿Cómo está hoy tu barriga? ¡Vamos a dejar en paz a nuestras bacterias! ¿Quieres que te enseñemos cómo?

 

Saber más: descubre la alimentación y el ejercicio claves para tu cuerpo con el estudio metabólico

 

VALORES NUTRICIONALES

Los valores nutricionales se han calculado para 1 tostada de 30 g aproximadamente, pero la receta completa que te comparto es para un pan de 800 g:

Información nutricional:

Energía (kcal): 81

Hidratos de carbono (g): 11

Azúcares (g): 0

Grasas (g): 3

AGS (g): 0

AGP (g): 2

AGM (g): 1

Proteínas (g): 1

 

INGREDIENTES

350 g de trigo sarraceno en grano

1 1/2 c de sal

180 mL de agua

160 g de semillas de girasol

2 C de tomillo seco

1 C de aceite de oliva virgen extra

 

Saber más: ¿Cómo te afecta la alimentación en tu felicidad? La receta clave de la felicidad: un menú energético con alimentos sanos.

 

PREPARACIÓN

  1. Pon los 350 g de trigo sarraceno en remojo en agua. Déjalo en remojo unas 4 horas.
  2. Cuela el trigo sarraceno (pero no lo laves bajo el grifo, para que así pueda fermentar fácilmente). Ponlo en el vaso de la batidora junto con el agua y la sal, y tritura ligeramente.
  3. Déjalo en un bol de cristal o plástico fermentado de 12 a 24 horas (dependiendo de la temperatura ambiente, tardará más o menos). Sabrás que está listo cuando crezca unos dos dedos y tenga textura de mousse (también olerá a fermento).
  4. Tuesta una taza de semillas de girasol en la sartén, déjalas enfriar y tritúralas. Reserva.
  5. Cuando la masa haya fermentado, mézclala con las semillas de girasol trituradas y el tomillo.
  6. Precalienta el horno a 220°C.
  7. Engrasa con aceite de oliva el molde de unos 20 centímetros y vierte la masa. Pon por encima el resto de las semillas sin tostar, presiona ligeramente la masa y marca una línea en el centro con un cuchillo o una espátula.
  8. Introduce la masa en la parte central del horno y deja que se hornee durante 1 hora a unos 200°C. Sabrás que está hecha cuando la pinches y el cuchillo o palillo apenas salga manchado.

 

IMPORTANTE

Este pan no tiene que quedar húmedo por dentro. Su textura es esponjosa y densa, como un pan de tipo alemán. Si te queda húmedo es que hay agua de más u horneado de menos. Si tienes psyllium, puedes añadirle una cucharada: este siempre ayuda a retirar humedad.

 

Solicita más información de nuestros estudios metabólicos o nuestra consulta con un nutricionista a través de nuestros perfiles sociales, escribiendo al email info@vitaltrain.com o llamando al teléfono 697 266 407

 

SÍGUENOS EN INSTAGRAM:

@vitaltrain

SÍGUENOS EN FACEBOOK

@vitaltrainsport

Leave A Comment

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Create your account

El sitio web www.vitaltrain.com utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayuda a optimizar su visita a sus páginas web. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Usted puede permitir su uso o rechazarlo, también puede cambiar su configuración siempre que lo desee. Encontrará más información en nuestra Política de Cookies política de cookies, pinche el enlace para mayor información.Modificar su configuración

ACEPTAR
Aviso de cookies