MAGNUM DE MACADAMIA Y FRESA

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Aún no ha terminado el verano, sigue haciendo bastante calor así que vamos a seguir dándonos el placer de disfrutar de una súper receta de nueces de macadamia y fresas.

¡Textura deliciosa!

Es importante aprender y conocer los ingredientes base que te permitirán obtener helados saludables verdaderamente irresistibles y compatibles con tus objetivos de salud.

SABES QUÉ…

Durante este verano hemos compartido varias recetas deliciosas a través de este blog, así que, estate muy atent@, seguramente vendrá algún helado más. Hace unas semanas publicamos nuestros magnum almendrado de stracciatella y ahora te dejamos en esta entrada uno de nuestros helados favoritos.

¡OS PRESENTAMOS!

Nuestro MAGNUM DE MACADAMIA Y FRESA. Este helado presenta una base clásica de helados saludables, sin azúcar, sin gluten y sin lactosa. Las grasas saludables a partir de frutos secos y leche de coco van a aportar muchísima cremosidad y textura. En realidad, este helado es un helado keto en toda regla.

 

¿Quieres descubrirlo?

 

UTENSILIOS

 

  • Moldes para hacer helados magnum: nosotros tenemos los de la marca Lékué y otros de silicona más pequeñitos que encontramos en Amazon. Cualquiera de los dos te sirve.
  • Batidora

INGREDIENTES

 

Para la base, la mejor nata vegana y proteica:

 

  • 120 g de nueces de macadamia remojadas con agua, al menos 30 minutos, para que se bata más fácil
  • 400 mL de leche de coco en lata. Te recomendamos la leche de coco en lata que no lleve aditivos. La encontrarás fácilmente en tu tienda de herbodietética. Las marcas de Terra Sana y Dr. Goerg están muy bien.
  • 30 g de proteína en polvo de la marca Ovowhite neutra
  • 2 cucharadas soperas de kuzu (raíz espesante que encontrarás en tiendas de herbodietética)
  • 4 cucharadas soperas de zumo de limón
  • 1 cucharada de postre de vainilla en polvo
  • 10-20 g de eritritol hecho glas como endulzante (ajusta según gusto)
  • 100 g de fresas congeladas.

 

PROCEDIMIENTO

 

  1. Haz glas una buena cantidad de eritritol y reserva. Puedes guardar lo que te sobre en un tarro de cristal y tener para otras veces. Para ello simplemente tienes que batir el eritritol en la batidora de vaso potente hasta que tenga textura de polvo blanco.
  2. Remoja las nueces de macadamia en agua al menos 30 minutos. Pasado este tiempo escurre bien y reserva.
  3. Incorpora las nueces de macadamia remojadas, la leche de coco, el kuzu, la vainilla en polvo, el eritritol glas y el zumo de limón en una batidora potente.
  4. Añade las fresas semidescongeladas y tritura todos los ingredientes hasta que quede una mezcla líquida y homogénea. En unos 3 minutos de batidora lo tendrás ¡listo!
  5. Ve a por los moldes de los magnums y rellénalos con la mezcla que acabas de preparar hasta ⅔ del molde.
  6. Tapa bien los moldes con su propia tapa o con la ayuda de un papel film si no llevan tapa y congela durante 12-24 horas o hasta su consumo.
  7. Nosotros los guardamos en bolsas de plástico y vamos sacándolos del congelador siempre que nos apetece comerlos.

 

Esta es una receta ¡DELICIOSA!

No te quedes sin probarla, porque disfrutar de lo que queda de verano de una forma saludable.

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¿Te gustaría aprender más recetas cómo esta?

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