PAN KETO DELICIOSO

¡Qué bueno que está!

En las últimas semanas hemos estado investigando cómo aportaros ideas Keto para cuando necesitéis llevar una alimentación más baja en azúcares. Esta se puede aplicar de distinta manera según el objetivo de la persona (si quieres activar tu maquinaria para quemar grasa) o bien, para tratar determinadas enfermedades (si quieres tratar una candidiasis, alteraciones hormonales o digestivas…).

 

Sabemos que…

El pan es un alimento muy apreciado en nuestra cultura gastronómica, especialmente, para el desayuno o la merienda en el caso de los niños/as. Pero también sabemos que ya no es lo mismo que antes, ya que el aporte nutricional de las harinas que nos venden actualmente, aportan más bien poco en términos de salud. Uno de los compuestos problema de este alimento tan apreciado es el GLUTEN. El gluten es un componente proinflamatorio que está presente en algunos cereales – hoy en día muy explotados -, como el trigo, el centeno, la espelta, el kamut, entre otros.

Por lo tanto, hoy en día las ciencias gastronómicas nos enseñan que tenemos infinidad de posibilidades para disfrutar de un desayuno o merienda a nuestro gusto. La verdad es que con una masa Keto hemos comprobado que podemos hacer verdaderas obras maestras y que están ¡deliciosas!

De la masa de los bollitos keto que publicamos en nuestras RRSS hace unas semanas, ahora llega, nuestro ¡primer pan ketodelicioso!

¿Te animas a probarlo y compartirlo con tu familia?

Aquí te compartimos la receta con sus ingredientes, procedimiento y los valores nutricionales por ración (30 g).

 

Saber más: Conoce tu metabolismo

 

INGREDIENTES

400 g de harina de almendra

5 C de Psyllium

1 C de semillas de lino molido

2 C de levadura en polvo

2 C de vinagre de manzana

1 c de sal marina o del Himalaya

7 claras de huevo

½ vaso de agua hirviendo

1 c de semillas de amapola para decorar

c: cucharada de postre

C: cucharada sopera

 

PROCEDIMIENTO

 

  1. Precalienta el horno a 175ºC.
  2. Incorpora todos los ingredientes secos en un bol de cristal.
  3. Remueve bien para que se integren todos los ingredientes.
  4. Incorpora en el bol el vinagre de manzana y las claras de huevo.
  5. Bate con la ayuda de unas varillas y añadir el agua hirviendo. Remueve bien con las varillas.
  6. A partir de este punto puedes acabar de amasar con las manos.
  7. Incorpora la masa en un molde de silicona de tipo bizcocho y espolvorea por encima con las semillas de amapola.
  8. Hornea durante 55 minutos a 175ºC.

 

Aporte nutricional por ración (30 g):

Energía (kcal): 120

Hidratos de carbono totales (g): 2

Azúcares (g): 1

Proteínas totales (g): 6

Grasas totales (g): 11

Ácidos grasos:

Saturados (g): 1

Poliinsaturados (g): 2

Monoinsaturados (g):

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